Diagnostic terrain et documentaire
Qualité · conformité · sécurité alimentaire
Audit qualité et accompagnement HACCP à Maurice
J’aide les hôtels, restaurants, unités de production et entreprises agroalimentaires à identifier leurs risques, corriger les non-conformités et renforcer durablement leurs pratiques.
Pour qui ?
Un accompagnement adapté à votre réalité.
- Hôtels, restaurants et services de restauration
- Industries agroalimentaires et unités de production
- Laboratoires et environnements contrôlés
- PME souhaitant structurer leur système qualité
Périmètre d’intervention
Des prestations claires, du diagnostic au suivi.
Le contenu exact de la mission est défini après un premier échange et adapté à votre secteur, votre taille et vos priorités.
Analyse des dangers et revue du plan HACCP
Identification des non-conformités et des risques
Évaluation des points critiques de contrôle — CCP
Audit des pratiques d’hygiène et de traçabilité
Accompagnement des actions correctives et préventives
Formation et sensibilisation des équipes
Suivi des indicateurs qualité et amélioration continue
Méthode
Trois étapes pour passer à l’action.
01 · Cadrage
- Compréhension de l’activité et des exigences
- Définition du périmètre et des objectifs
02 · Diagnostic
- Observation des pratiques et revue documentaire
- Entretiens avec les responsables et les équipes
03 · Amélioration
- Priorisation des risques et actions correctives
- Restitution claire et suivi de la mise en œuvre
Livrables possibles
Des outils qui restent utiles après la mission.
NN
Expérience & crédibilité
Une expérience de terrain vérifiable
Plus de 20 audits et missions qualité réalisés, avec des interventions documentées dans l’hôtellerie, l’agro-industrie et les environnements contrôlés. Les références professionnelles sont disponibles sur demande.
Prochaine étape
Présentez-moi votre besoin.
Un premier échange permettra de préciser vos priorités, le périmètre de la mission et les résultats attendus.